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小贝姚明退役后竟然都干了这件事

发布时间:2019-09-13 11:17:22 编辑:笔名

小贝姚明退役后竟然都干了这件事!

运动员退役了,你以为他们就闲下来了?当然不!他们都成了专业的“酒腻子”。如果你还在为不知道怎么入门威士忌、鸡尾酒、红酒发愁,就来看看他们是怎么大干一场的吧!

文章来源:饮家TheDrinkers 作者:黄山

贝克汉姆:谷物威士忌登场

各种时尚博主、自媒体、心灵鸡汤厨子三不五时拿小贝一家开开涮、发发帅图、感叹一下“是什么宇宙奥秘造就了这一家子”,划拉出一篇阅读过十万的公众号文章,简直不要太容易。

对于这样的玩法,我只有四个字——请带上我!

后来,全球最大的洋酒集团帝亚吉欧(DIAGEO)也让小贝把它带上。只是手笔更大,干脆推出一款新产品,请万人迷做全球合作伙伴(即股东),负责其推广工作。

大卫·贝克汉姆

这款酒名叫翰格蓝爵单一谷物威士忌(Haig Club Single Grain Scotch Whisky)。单一麦芽(Single Malt)大家听得多,这个单一谷物是什么东东?

威士忌是以谷物为原料蒸馏、在橡木桶中陈年的烈酒,但酿威士忌的谷物也分三六九等,大麦是当之无愧的王者,它淀粉含量最高,发芽后还自带酶,把淀粉糖化,酿起酒来最省心了有没有。另一方面,大麦芽造的威士忌风味最浓郁复杂,也经受得起长期橡木桶陈年,最得饮家们的心。所以大家把100%大麦芽酿造的威士忌称为麦芽威士忌,至于其他那些用小麦、黑麦、玉米、燕麦和没发芽的大麦做的威士忌,统称为谷物威士忌。

这让我想起了《灌篮高手》樱木军团那悲催的没什么存在感的三人组:

“和其他”

没错,谷物威士忌曾经就是“其他”……但“其他”也有逆袭的时候。早年,蒸馏和陈酿技术不高,麦芽威士忌普遍口感过烈而粗糙,被视为“苏格兰农民才喝的酒”。那些卖威士忌的杂货店商人便想了个办法,把麦芽酒和当时非常平淡毫无个性的谷物酒勾兑起来,互补,造就出既有个性又口感柔顺的调和威士忌,瞬间热卖。现在苏格兰那些叱咤风云的调和酒品牌,比如尊尼获加、芝华士、百龄坛、帝王,当初都是杂货店,吃着火锅卖着调和酒就成了全球巨头。所以,樱木花道和“其他”抱团了,才是最有战斗力的樱木军团。

但现在造酒技术比以前提高了,单一麦芽能做得柔顺可人,谷物威士忌只要操作得当,也不再平淡无味了。这或许是帝亚吉欧推出单一谷物威士忌的底气。

说回这酒,不要觉得因为有小贝参与,它就跟一些明星联名香水一样,调香师从储备配方里随便拉一个出来,开始批量生产,冠上明星的名字去抢粉丝的钱——起码贝克汉姆真正地穿上了工人服在酒厂劳动,还参与了原酒筛选和调和等环节,而且对最终配方一锤定音。

贝克汉姆

最终这款单一谷物选用了先后在三种不同的橡木桶里陈年的原酒——通过使用多种桶来陈年,赋予酒体更复杂的风味,正是让威士忌变得精彩的方法之一。

我在不同的场合喝过几次,酒体是谷物威士忌特有的清淡,但呈现出青苹果、粮食、蜂蜜的味道;喝惯单一麦芽,你会觉得它有点简单平淡;但这对从葡萄酒迈入烈酒门槛的人来说着实友好。味道淡所以配餐比较稳妥,但要是在夜场喝,加入一堆冰块,酒体变得清爽干净,连喝几杯都不觉得呛——这不会让你变成小贝,但你眼前的妹子都得美得赛维多利亚了。

小贝最终为自己的产品选择这种清淡风味,恐怕不是偶然——他年少叛逆,脚踢西蒙尼被罚下导致输球,理莫西干头被教练逼着剃掉,后来还出轨,让他的青年时代充满争议;直到后来专心踢球、发展事业、相妻育儿养成好男人形象,才最终修成全方位万人迷——无论人还是酒,或许这种个性不彰讲究平衡的特性,才是能笼络大众的最大公约数吧。

综合,


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